1 vidro de Ostras Defumadas Marithimu’s 1 tomate cortado em cubinhos
1 cebola picada
Sal e pimenta
Manjericão
Meia baguete de pão italiano
Queijo provolone ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola em 4 colheres das de sopa do óleo em que vêm conservadas as ostras defumadas. Acrescente o tomate, o sal e a pimenta a gosto, e mexa até atingir a consistência de um molho.
Corte a baguete em fatias com a faca a um ângulo de 30°.
Sobre as fatias de pão disponha o molho de tomate preparado.
Sobre o molho coloque uma ou duas ostras defumadas.
Acrescente o queijo provolone ralado por toda a superfície do pão e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180° por 5 minutos.
1 vidro de Salmão Defumado Marithimu´s
1 pacote de alface americana
1 pacote de alface roxa
1 cenoura ralada
4 folhas de couve cortadas em tiras finas
4 folhas de acelga cortadas em tiras finas
1 pacote de agrião
Sal e vinagre a gosto
Modo de preparo:
Com um aro removível redondo, monte a salada em camadas já no prato para servir: folhas de alface roxa, folhas de alface americana, cenoura ralada, folhas de couve em tiras, folhas de acelga em tiras, folhas de agrião. Finalize com o Salmão Defumado cortado em cubos, e acrescente por cima uma colher de sopa do óleo de girassol em que vem conservado o Salmão. Retire o aro, e tempere com sal e vinagre a gosto.
O dia das mães está chegando e você ainda não faz ideia de o quê vai fazer para sua mãe? Se você quer algo diferente e especial, temos algumas dicas para um delicioso almoço de domingo em família. A seguir iremos oferecer opções desde a salada do almoço até o café da tarde. Confira!
Para a salada nossa sugestão é a leve Caesar Salad, composta por folhas verdes, frango grelhado, croutons e um molho leve. (Clique na imagem para conferir a receita completa)
O prato principal seria a receita de bacalhau exclusiva da Casa da Azeitona, criada pelo chefe Mauro Jourdani. A receita é chamada de “Lombo de Bacalhau com Purê de Feijões Brancos, Capponata e Queijo de Cabra”. Confira essa receita gostosa e rápida que você pode preparar sem muito trabalho.
E que tal finalizar o almoço em grande estilo? Então essa receita da Lindt de mousse de chocolate com 70% de cacau. Uma sugestão levemente doce, mas com muito sabor.
Se você preferir uma sobremesa diferente ou se for servir apenas um café da tarde, pode conferir essa receita de Bolo de Castanha do Pará que tem a cara do frio.
Não esqueça que os ingredientes você encontra na Casa da Azeitona! E se quiser, podem tirar fotos e nos enviar depois.
A tradição de servir bacalhau na páscoa não é de hoje. Antes da Segunda Guerra Mundial ele era um alimento barato e sempre presente na mesa da população, sendo servido às sextas-feiras santas e em outras datas religiosas.
O bacalhau já está tão incorporado à culinária brasileira que é possível encontrar diversas receitas com o peixe, das mais simples até as mais elaboradas.
Para te ajudar na tarefa de eleger um prato entre o mar de delícias possíveis de serem feitas com bacalhau, a Casa da Azeitona convidou o chefe Mauro Jourdani para criar uma receita exclusiva. Mauro é chefe de cozinha formado pelo SENAC e pelo Culinary Institute of America. Como a Casa da Azeitona, ele também está presente no Mercado Municipal de Curitiba, comandando a cozinha da sanduicheria Maia Box. A receita é “Lombo de Bacalhau com Purê de Feijões Brancos, Capponata e Queijo de Cabra”.
Mauro deu uma passadinha na Casa da Azeitona e selecionou os seguintes ingredientes:
- 400g de lombo de bacalhau
- 150ml de azeite extra virgem
- 100g de alecrim desidratado
- 100g de tempero de limão com ervas
- 400g de Caponatta a granel
- 1 vidro de feijão branco em conserva
- 100g de alho frito a granel
- 1 vidro de queijo tipo Chevré a L’Huile
Modo de fazer:
1- Em uma panela de fundo reforçado aqueça 30 ml do azeite aromatizado e despeje os feijões previamente escorridos. Com uma colher grande vá mexendo e esmagando os feijões. Não é necessário dar uma textura lisa ao purê, a ideia é que ele fique com aparência rústica. Quando atingir o resultado, adicione uma colher de chá do tempero de limão com ervas e acerte o sal.
2- Seque bem o lombo do bacalhau (previamente dessalgado) com um pano, divida-o em duas partes iguais e coloque-o para saltear no azeite aromatizado com muita delicadeza.
3- Misture o alho frito com o limão com ervas restante.
4- Pincelar os pedaços de bacalhau com o azeite aromatizado e passá-los na mistura de alho. Levá-los ao forno pré-aquecido à menor temperatura possível por 5 minutos.
Só pela receita você já sabe que vai estar uma delícia, mas uma boa apresentação ainda conta muitos pontos na hora de saborear. Veja como o chefe Mauro Jourdani montou e finalizou o prato.
Essa receita foi criada com o objetivo de facilitar a vida dos amantes da cozinha sem deixar de lado a combinação de sabores. Os ingredientes se complementam e valorizam o sabor do bacalhau, que é preparado de uma maneira simples e em um curto espaço de tempo. Ninguém precisa ficar preso por horas na cozinha para comer bem. Os ingredientes certos, combinados com harmonia e uma dose de criatividade resultam em receitas que se tornam parte dos momentos mais saborosos da vida.
Essa receita é a mais fácil que a gente já postou por aqui, mas mesmo assim é uma mega dica para quem tem o hábito (nada saudável) de pular o café da manhã por preguiça de preparar algo.
O cereal matinal caseiro é uma ótima opção para facilitar as manhãs e ainda assim comer bem. Uma alternativa para quem não quer ou não tem tempo de preparar um café da manhã gostoso, saudável e com todos os nutrientes que deve ter. Você faz o cereal do seu jeito e gastando bem menos do que as caixinhas de cereal industrializado que se encontra no supermercado.
Pra fazer o cereal matinal caseiro você vai precisar de:
-500g de aveia em flocos
-50g de fibra de trigo
-65g de linhaça dourada
-50g de quinoa
-150g de açúcar mascavo
-225g de amêndoas (sem sal)
-100g de uva passa
-50g de flocos de milho
-125ml de mel 75ml de óleo de canola ou girassol
Preparo:
-Coloque todos os ingredientes (exceto as uvas passas e os flocos de milho) em uma assadeira grande e misture bem. Leve ao forno médio por apenas 15 minutos ou até ficar dourada. É preciso mexer várias vezes durante o processo.
-Depois de pronta, espere esfriar totalmente e acrescente as uvas passas e os flocos que milho que ficaram de fora. Então é só colocar em potes bem vedados, para que o cereal não perca a crocância.
É só dar uma passada rápida para comprar todos os ingredientes na Casa da Azeitona, mais 15 minutinhos para preparar e pronto! Um delicioso cereal para você saborear por vários dias.
Para quem é fã de doces menos açucarados, segue uma sugestão da Lindt de mousse de chocolate com 70% de cacau.
INGREDIENTES
- 300 gramas de chocolate 70% de cacau picado
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa (30 ml) de água morna
- 2 xícaras (475 ml) de creme de leite fresco
- 4 gemas
- ¼ de copo (50 g) de açúcar
- 1 colher de sopa (15 ml) de licor de laranja (opcional)
PREPARO
- Derreta o chocolate e a manteiga
- Adicione a água morna e o licor de laranja ao chocolate e misture até formar uma pasta. Reserve
- Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Coloque na geladeira
- Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar
- Adicione o chocolate às gemas e misture bem
- Cuidadosamente, derrame sobre o creme de leite
- Coloque em um recipiente grande ou em tacinhas individuais, cubra com filme plástico e refrigere por no mínimo 6 horas
Hoje já é sexta-feira, mas tem quem ainda esteja com a consciência pesada dos exageros cometidos no carnaval. Para ajudar quem quer pegar leve no fim de semana indicamos uma receita mundialmente famosa, a Caesar Salad.
foto: Adriana Lafetá
Ela é praticamente um coringa da culinária mundial, contendo folhas, croutons e frango, e pode servir muito bem como uma única refeição (almoço ou jantar).
Para fazer a Caesar Salad, utilizamos a receita do blog da Adriana Lafetá.
Ingredientes
-Mix de folhas (alface roxa, lisa, crespa)
-Um peito de frango grelhado cortado em cubos
-1 xícara de chá de croutons
-Parmesão a gosto
Molho
-1 colher de mostarda
-2 colheres de vinho branco
-1 xícara de azeite de oliva
-sal e pimenta a gosto
Para montar a salada é simples. Rasgue as folhas, junte com o peito de frango, croutons e parmesão. Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo e regue o prato. Feito! Está pronta para você aproveitar essa refeição simples, rápida e muito gostosa.
Com o calorão atípico que está fazendo esse verão, nada melhor do que receitas levinhas e refrescantes, certo?
Para deixar seus dias mais fresquinhos, segue uma receita de Suco de capim santo com tangerina. Fácil e rápido pra não precisar perder tempo na cozinha. Olha só:
Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes:
· 1 litro de água
· 8 folhas de capim-santo
· 1 xícara (chá) de suco de tangerina
· Cubos de gelo
· Açúcar a gosto
Modo de preparo:
Prepare o chá de capim santo. Após esfriar, adicione o suco de tangirina e açúcar. Misture bem até dissolver por completo. Junte alguns cubos de gelo e está pronto para servir.
Novembro está só no início, mas é bom já começar a pensar nas delícias que vão estar presentes na mesa da ceia de Natal. A Casa da Azeitona, além de fornecer os ingredientes, também te ajuda com as receitas. O Bolo de Reis é uma receita simples e rápida de fazer.
Bolo de reis
1 xícara [todas são de chá] de manteiga;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara de açúcar comum;
1 caixinha de leite condensado;
4 gemas;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 xícara de nozes; 1 xícara de uvas passas ou ameixas picadas;
4 claras em neve.
Modo de fazer:
Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas e vá despejando, sem parar de bater, o leite condensado. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, as nozes e as passas. Misture as claras em neve e leve ao forno pré-aquecido por 50 min, aproximadamente. Use uma assadeira com furo.
No finalzinho de outubro todo mundo começa a reparar: daqui a pouco já é Natal! Para quem quer ir adiantando as receitas dessa data especial, a Casa da Azeitona (e Armazém Seu Luiz) já estão preparando seus estoques de delícias para o Natal. Você encontra castanhas, nozes, pistaches, frutas cristalizadas e as mais variadas e diferentes frutas glaceadas que vão bem no preparo de pratos e são também petiscos deliciosos.
