Os produtos Marithimu’s Frutos do Mar são moluscos (ostra, mexilhão e polvo) e peixes (truta e salmão) defumados e acondicionados em embalagens de 200g ou no kit gourmet, com três unidades em recipientes menores. Apesar do visual exótico, os produtos são muito saborosos e podem ser consumidos frios ou como ingrediente em receitas culinárias.
As matérias primas são provenientes do litoral catarinense, responsável pela produção de 90% dos moluscos do Brasil, selecionadas na origem e submetidas a um processo de defumação que foi importado dos Estados Unidos. Após serem desidratados, os frutos do mar são armazenados nos recipientes com óleo de girassol. A conservação é de 12 meses.
Sexta-feira, véspera de feriado. É o momento certo para passar na Casa da Azeitona e levar para casa comidinhas que vão unir a família e amigos ao redor da mesa. Em nossas prateleiras, você vai encontrar opções para a refeição completa, desde o petisco até a sobremesa, incluindo as bebidas.
Nossas lojas estão em quatro endereços em Curitiba: no Mercado Municipal (Centro), na Sete de Setembro (Batel), na Av. Iguaçu (Rebouças) e na Julia da Costa (Bigorrilho). Todas atendem hoje até às 19h (exceto no Mercado Municipal, que encerra suas atividades às 18h) e estão abertas durante todo o sábado aguardando sua visita. Produtos frescos e selecionados esperam por você.
A tradição de servir bacalhau na páscoa não é de hoje. Antes da Segunda Guerra Mundial ele era um alimento barato e sempre presente na mesa da população, sendo servido às sextas-feiras santas e em outras datas religiosas.
O bacalhau já está tão incorporado à culinária brasileira que é possível encontrar diversas receitas com o peixe, das mais simples até as mais elaboradas.
Para te ajudar na tarefa de eleger um prato entre o mar de delícias possíveis de serem feitas com bacalhau, a Casa da Azeitona convidou o chefe Mauro Jourdani para criar uma receita exclusiva. Mauro é chefe de cozinha formado pelo SENAC e pelo Culinary Institute of America. Como a Casa da Azeitona, ele também está presente no Mercado Municipal de Curitiba, comandando a cozinha da sanduicheria Maia Box. A receita é “Lombo de Bacalhau com Purê de Feijões Brancos, Capponata e Queijo de Cabra”.
Mauro deu uma passadinha na Casa da Azeitona e selecionou os seguintes ingredientes:
- 400g de lombo de bacalhau
- 150ml de azeite extra virgem
- 100g de alecrim desidratado
- 100g de tempero de limão com ervas
- 400g de Caponatta a granel
- 1 vidro de feijão branco em conserva
- 100g de alho frito a granel
- 1 vidro de queijo tipo Chevré a L’Huile
Modo de fazer:
1- Em uma panela de fundo reforçado aqueça 30 ml do azeite aromatizado e despeje os feijões previamente escorridos. Com uma colher grande vá mexendo e esmagando os feijões. Não é necessário dar uma textura lisa ao purê, a ideia é que ele fique com aparência rústica. Quando atingir o resultado, adicione uma colher de chá do tempero de limão com ervas e acerte o sal.
2- Seque bem o lombo do bacalhau (previamente dessalgado) com um pano, divida-o em duas partes iguais e coloque-o para saltear no azeite aromatizado com muita delicadeza.
3- Misture o alho frito com o limão com ervas restante.
4- Pincelar os pedaços de bacalhau com o azeite aromatizado e passá-los na mistura de alho. Levá-los ao forno pré-aquecido à menor temperatura possível por 5 minutos.
Só pela receita você já sabe que vai estar uma delícia, mas uma boa apresentação ainda conta muitos pontos na hora de saborear. Veja como o chefe Mauro Jourdani montou e finalizou o prato.
Essa receita foi criada com o objetivo de facilitar a vida dos amantes da cozinha sem deixar de lado a combinação de sabores. Os ingredientes se complementam e valorizam o sabor do bacalhau, que é preparado de uma maneira simples e em um curto espaço de tempo. Ninguém precisa ficar preso por horas na cozinha para comer bem. Os ingredientes certos, combinados com harmonia e uma dose de criatividade resultam em receitas que se tornam parte dos momentos mais saborosos da vida.
Quem é apaixonado por gastronomia adora estimular todos os sentidos com uma receita, não apenas o paladar. É preciso uma boa apresentação e aromas intrigantes para que o prazer de degustar um prato seja completo.
Uma maneira simples e barata de deixar receitas feitas na sua cozinha ainda mais gostosas é incrementar o azeite de oliva com ervas e temperos, criando o chamado azeite aromatizado.
Para um azeite de alecrim é só utilizar cerca de 300 ml – um pouco mais que meia garrafa – de um azeite de qualidade e boa procedência (como o Herdade do Esporão, por exemplo) e colocar um ramo generoso da erva fresca. Para resultados mais sofisticados, é possível substituir o alecrim por trufas.
O azeite aromatizado pode ser aplicado perfeitamente como tempero de saladas e para regar peixes e legumes cozidos no vapor. Tão simples que não tem desculpa para deixar de tentar.
O Azeite Extra Virgem Seleção é o expoente entre os azeites da casa Herdade do Esporão. Ele é obtido através da seleção de pequenos lotes da safra que possuem características aromáticas excepcionais. O processo de extração é a frio, a melhor maneira de preservar os aromas da azeitona. O azeite possui uma tonalidade esverdeada, acidez entre 0,1% e 0,4% e não passa por nenhum tipo de filtração, sendo considerado o verdadeiro azeite de oliva extra virgem e 100% natural.
O azeite extra virgem é indicado para a finalização do prato, pois, uma vez aquecido, perde suas propriedades nutricionais e aromáticas. Combina muito bem com carpaccios, saladas frias e peixes ou legumes grelhados.
A embalagem é de vidro escuro, cuidado que ajuda na conservação do azeite desde o momento da extração até chegar à sua mesa.
Na Casa da Azeitona você encontra o Azeite Extra Virgem Seleção e outras versões da Herdade do Esporão. É só passar em um de nossos endereços e levar mais sabor para sua cozinha.
Nos últimos anos a demanda de consumo de alguns produtos como azeite de oliva e mozarela de búfala disparou, enquanto a produção desses produtos cresceu pouco ou se manteve estável. Essa diferença abriu espaço para os falsificadores, que dão uma de “espertinhos” colocando um preço alto ou rótulos falsos em produtos de baixa qualidade. A Folha de SP fez uma matéria sobre esses falsificadores e como evitar comprar produtos de procedência duvidosa. Você pode conferir a matéria completa aqui.
Há alguns anos a linhaça vem sendo tratada como a menina dos olhos de nutricionistas e outros profissionais da saúde. Riquíssima em proteínas, minerais e vitaminas, a sementinha ainda contém muita vitamina E, que previne o envelhecimento celular, e ômega 3 e ômega 5, uma dupla imbatível na diminuição do LDL, o colesterol ruim que prejudica as artérias.
Os estudos mais recentes a respeito dos poderes da linhaça mostram um panorama ainda mais otimista: a cientista canadense Lilian Thompson mostrou que o uso da semente foi essencial no combate à metástase do câncer de mama. Ou seja, colaborou para que o tumor não se espalhasse por outros órgãos do corpo. Já no Brasil, a nutricionista Wânia Monteiro, da UFRJ, comprova a eficácia da linhaça na luta contra o sobrepeso: a prescrição é de 4 colheres de sopa (trinta gramas) da farinha da semente pela manhã, consumidas com um copo de iogurte light. A dica, sempre valiosa, é aliar o consumo desse cereal com uma dieta equilibrada e atividade física constante.
Onde encontrar linhaça em Curitiba? A Casa da Azeitona tem a semente, a farinha e o óleo de linhaça em todas as suas lojas. Aproveite sua visita para colocar em sua cesta outros cereais e frutas desidratadas que podem ser um lanchinho saudável e hipocalórico durante seu dia. Conheça nossos endereços e horários de funcionamento: clique aqui.
As festas de fim de ano são o momento em que compartilhamos com nossa família e amigos todas as conquistas do ano. Nada melhor do que uma mesa farta e as melhores bebidas para brindar as alegrias passadas e as que estão por vir.
A Casa da Azeitona possui uma seleção de champagnes, vinhos frisantes e espumantes nacionais e importados que vão deixar o seu fim de ano ainda mais animado e festivo. Confira algumas de nossas sugestões e comemore em grande estilo. Cheers!
Frisante Lunar R$ 10,90
Baccio Della Luna R$ 11,90
Espumante Moscatel Aurora R$ 16,90
Espumante Moscatel Perini R$ 15,90
Espumante Moscatel Baccio R$ 18,90
Espumante Moscatel Terra Nova R$ 18,90
Espumante Moscatel Casa Valduga R$ 27,70
Espumante Fontana Fredda R$ 39,90
Espumante Cava Cordoniu R$ 37,90
Espumante Cava Don Roman (Brut ou Demi-sec) R$ 27,90
Espumante Chandon (Brut ou Demi-Sec) R$ 42,00
Espumante Cava Cristalino (Brut ou Demi-sec) R$ 28,90
Frisante Lambrusco Dell Emilia Vila Fabrizia R$ 9,90
Espumante Salton R$ 16,90
Champagne Veuve Clicquot Brut R$ 168,90
Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 68,90
Whisky Johnnie Walker Black Label R$ 95,00
A Casa da Azeitona preparou cestas de Natal perfeitas para agradar a todos os públicos. São 10 opções de cestas que contém produtos selecionados e de qualidade prontos para presentear. Conheça a composição de cada cesta e passe na Casa da Azeitona para garantir um Natal delicioso!
Cesta Nº2 – 10 itens – R$80
Ameixa s/ caroço
Castanha de Caju W4 c/ sal
Castanha do Pará Quebrada
1 Chocolate Jubileu
Damasco Turco Doce
Figo Cristalizado
1 Vinho Frisante Lunar
Laranja Cristalizada
Mix de Amendoim
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
Ameixa s/ caroço
Amêndoa Torrada e Salgada
1 Azeitona recheada lata
Castanha de Caju W3 c/ sal
Castanha do Pará Inteira
1 Chocolate Lindt Lindor
Damasco Turco Doce
Figo Turco
Nozes Chilenas Inteiras
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
Tamara s/ semente
1 Vinho Espumante Moscatel Casa Perini
1 Vinho Sta Helena Siglo D oro
1 Geleia Queensberry linha classic
Cesta Nº6 – 10 itens – R$84
Abacaxi Cristalizado
Ameixa s/ caroço
1 Azeitona Recheada lata
Castanha do Pará Quebrada
Damasco Turco
Figo Turco
1 Geleia Queensberry classic
Nozes chilenas Quebradas
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
1 Vinho Frisante Bacio Della Luna
Cesta Nº7 – 8 itens – R$130
Amêndoa Torrada e Salgada
Pistache Iraniano
Castanha de Caju W3 c/ sal
1 Cava Don Roman (Espanha) Brut ou Demi-Sec
1 Chocolate Lindt
Damasco Turco Doce
Figo Turco
Tamara s/ semente
Cesta Nº8 – 23 itens – R$350
Abacaxi Cristalizado
Ameixa s/ caroço
Amêndoa Torrada e Salgada
1 Asti Fontana Fredda
Avelã Descascado
1 Azeite Extra Virgem Italiano Paganini
1 lata Azeitona recheada
Castanha de Caju W3 c/ sal
Castanha do Pará Inteira
1 Chocolate Lindt
Damasco Turco Doce
Figo Cristalizado
Figo turco
1 Geleia Francesa Dalfour
2 Krokantitos
Nozes Chilenas Inteiras
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
Passas Branca Miúda
Passas Preta Miúda
Pistache
1 Salame Italiano
Tamara s/ semente
1 Vinho Cefiro Reserva
Cesta Nº9 – 20 itens – R$420
Abacaxi Cristalizado
Ameixa s/ caroço
Amêndoa Torrada e Salgada
1 Asti Fontana Fredda
1 Cava Cristalino Rose Brut
1 Azeite Extra Virgem Portugues EA
1 lata Azeitona recheada
Castanha de Caju W3 c/ sal
Castanha do Pará Inteira
1 Chocolate Lindt
Damasco Turco Doce
Figo Cristalizado
Figo turco
1 Geleia Francesa Dalfour
Pistache
Nozes Chilenas Inteiras
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
Tamara sem Semente
2 Pate de Figado (lata)
Cesta Nº10 – 19 itens – R$295
Abacaxi Cristalizado
Ameixa s/ caroço
Amêndoa Torrada e Salgada
1 Asti Fontana Fredda
1 Vinho Chileno Ventisquero Reserva
1 Azeite Italiano Paganini
1 lata Azeitona recheada
Castanha de Caju W3 c/ sal
Castanha do Pará Inteira
1 Chocolate Lindt
Damasco Turco Doce
Figo Cristalizado
Figo turco
1 Geleia Queensberry classic
Pistache
Nozes Chilenas Inteiras
1 Panetone Dulcypas (Argentino)
Tamara sem Semente
1 Choco friends
Com certeza você já foi a um casamento em que foram servidas amêndoas confeitadas como guloseima ou como lembrancinha pelos noivos. Apesar de todo charme, pouca gente sabe qual a história dessa tradição.
As amêndoas confeitadas são muito comuns em casamentos árabes e italianos. No Brasil, o costume é oferecer no final da cerimônia como lembrancinha ou na mesa de doces, mas o significado é comum a todos os países: simbolizam sorte e felicidade para o casal que se une. Ainda segundo a tradição, o comum é comer cinco amêndoas desejando saúde, riqueza, vida longa felicidade e fertilidade aos noivos. O cinco, por ser um número ímpar, também representa a indivisibilidade do casamento.
As amêndoas confeitadas são chamadas de “koufeta” pelos gregos. Assim como na Itália, Brasil e Portugal, também são servidas em casamentos. Existe a lenda de que se uma moça solteira colocar as amêndoas ganhas de um casamento debaixo do travesseiro, irá sonhar com seu futuro marido.
Se você pretende servir amêndoas em seu casamento ou apenas beliscar essas delícias, é só passar na Casa da Azeitona e conferir nossa variedade de confeitos. O endereço das lojas você encontra aqui.
